Nos buffets

Nos réductions

 

0.95€/HT/pièce A EMPORTER
(TVA:10.00%)
 

Réductions salées chaudes : 
(avec un feuilletage au beurre" par nos soins")

Quiche végétarienne
Briochain escargot
Tourte lorraine
Falafel de patate douce
Croque montagne
 

Réductions salées froides :

Toast saumon fumé (maison)
Pain bretzel foie gras
Mini parisien jambon-beurre de cornichon
Mini cupcake courge reblochon
Bouchée radis noir et mousse de chèvre
 

Réductions sucrées :

Eclair chocolat
Tartelette mandarine
Macaron framboise
Pastilla chocolat
Bouchée choco-coco
 

Pain surprise (valeur 50 réductions) : 35.00€ HT

 



 

Nos mises en bouche sucrées

 


Nos mises en bouche sucrées 2.00€ HT piècE, TVA 10%
A EMPORTER


  • Verrine deux chocolats
  • Panacotta pistache - framboise
  • Verrine marron-orange
  • Délice ananas praliné
 

 

Nos mises en bouche salées

 

Nos Mises en bouche Salées 1.75€ HT pièce, TVA: 10%
A emportER

  • Verrine écrevisses - mangue
  • Poulet à l'oriental
  • Mini tiramisu avocat - saumon
  • Pomme d'amour au foie gras
  • Oeuf de caille façon mimosa, guacamole de pois cassés
 

Buffet Froid avec plat chaud 

Exemple de

BUFFET FROID D'ENTREES ET PLAT PRINCIPAL «  CHAUD « 

 
Foie gras de canard, chutney de figues
Et
Saumon fumé par nos soins
Et
Terrine de ris de veau au Porto
Et
Mousseline de St Jacques, sauce safranée
 
Salade  fraîcheur (laitue, ananas, maïs, oeuf, concombre, et blanc de volaille) et
Salade Crétoise (fromage frais, haricots rouge, poivron, concombre, tomate, poireau et marjolaine)
 
Duo de filets (boeuf et veau) sauce forestière et ses 3 légumes
Ou
Cocotte de veau (ris et filet) mousseline de vitelotte et sauce morilles
Ou
Aiguillettes de poulet de Bresse au foie gras, crème de persil plat

Plateau de fromages (à définir)
 
Buffet de 4 desserts à définir
 
Minimum de commande: 10 personnes

Buffet Froid


Pâté en croûte de canard et foie gras, chutney de figues
Terrine aux écrevisses à l américaine
Salade de gésiers de canard et champignons de Paris
Terrine de haddock et son mesclun
Palette de charcuteries « maison »
 
Salade du fromager (roquefort, avocat, poulet, tomate, bacon grillé)
Salade de saison (pomme, jambon, chou fleur, haricots, poireau)
 
Rôti de veau au Beaufort
 
Assortiment de fromages (brie, St Nectaire et Comté)
 
Desserts: à determiner

Minimum de commande: 10 personnes