Le relais Gourmand  

Cocktail
déjeunatoire

Référencé au Centre des Congrès Prouvé de Nancy
pour tous vos événements professionnels

 


cocktail déjeunatoire ou dînatoire sur Mesure adapté à vos besoins
contactez-nous!

   Offre de Base à tous cocktails
9.00€ HT/par personne (pour 10 réductions) à répartir suivant vos besoins

 
  • Réductions salées froides
    exemple:
    Blini marron au lard, Pain bretzel au foie gras de canard, toast saumon fumé, tomate cerise d'amour, toast mousse gambas au curry, club sandwich en mini, parfait de rouget de roche…..…
  • Réductions salées chaudes avec un feuilletage au beurre" par nos soins"
    exemple:
    Bouchée escargot au fenouil, petit gâteau gruyère, crevette en tempura, madeleine au lard, fougasse au chorizo……
  • Réductions sucrées
    exemple:

    Pastilla au chocolat, tartelette fruit frais, nougatine amarena, chou chantilly, mélodie bergamote, godet chocolat noix de coco, blanc manger noix de coco et coeur chocolat, tartelette citron meringuée, , macarons…
 

Option déjeunatoire ou dînatoire
11.00€ HT/pers (pour 7 pièces):

 


Assortiment suivant la saison de : 5 Mises en bouche par personne: (présentées sous forme de petites verrines avec cuillères)
  • exemple:
     
  • Opéra fruits de mer et épices indiennes
  • Tajine poulet citron et gingembre
  • Gaspacho de légumes frais aux crevettes
  • Velouté de potiron émulsionné au foie gras
  • St Jacques et sa sauce endive à l'aigre doux….
 
  • Salade composée à définir suivant la saison : (présentation particulière)
  • Brochette de fromages : (sur pic bambou) : 1 par personne

Chafing dish
4.50€ HT/pers - (servi individuellement devant vous):

exemples : 
  • Fricassée de volaille fermière aux girolles ou
  • Emincé de veau aux champignons "comme une bouchée" ....
 

Pain surprise
40.00€ HT/ pièce - (pour 50 sandwichs)

 
  • garni de fromage,
  • poisson,
  • charcuterie

et d'autres idées d' Ateliers Gastronomiques, contactez-nous.
 

Exemple:
Notre Chef Damien à l atelier Plancha Glacé


 


Tous nos produits vous seront livrés (conformément aux règles d'hygiène en vigueur) par camions frigorifiques

Cocktail
déjeunatoire
 
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